Food Mood

everything about food & mood

Food Mood Ιστολόγιο

0

ΑΡΘΡΑ

Γεύσεις από Ιταλία

Το φαγητό ενώνει τους ανθρώπους. Είναι κουλτούρα, πολιτισμός, μυρωδιές και αρώματα, γεύσεις, μνήμες παιδικές, γέλια και χαρές, τραπεζώματα.

Την ευκαιρία να δοκιμάσουμε αυθεντικά ιταλικά προϊόντα μέσα από 3 γαστρονομικές διαδρομές γευσιγνωσίας αφιερωμένες σε 3 Περιφέρειες της Ιταλίας: του Βένετο, της Σαρδηνίας και της Καλαβρίας, μας έδωσε το Ελληνοιταλικό Επιμελητήριο Θεσσαλονίκης στο νέο Risto-Wine bar της Θεσσαλονίκης “Blé Vin”, στα πλαίσια του προγράμματος “TRUE ITALIAN TASTE”.

0

ΑΡΘΡΑ

Μανιτάρια στιφάδο

Μια χορτοφαγική συνταγή με μανιτάρια, νόστιμα και θρεπτικά, για αποτοξίνωση από τα κρέατα.
Τα μανιτάρια είναι μύκητες που τρέφονται από νεκρή οργανική ύλη.
Σύμφωνα με έρευνες βρίσκονται στη διατροφή των ανθρώπων από τη λίθινη εποχή ενώ στην Ανατολή χρησιμοποιούνται για φαρμακευτικούς λόγους εδώ και αιώνες.

0

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Τυροπιτάκια (του Παναγιώτη)

Έχετε και εσείς συνταγές στο πλάι των οποίων γράφετε με συνθηματικά “ η πίτα της θείας Μαρίας”, “τα μελομακάρονα της μαμάς”, “ γαλατόπιτα της γειτόνισσας” κ.τ.λ.;
Οι συνταγές είναι για να μοιράζονται και να δίνουν χαρά .
Η παρακάτω συνταγή είναι καταχωρημένη πλέον στο δικό μου βιβλίο “ τα τυροπιτάκια του Παναγιώτη” και είναι τα πιο εύκολα τυροπιτάκια, όταν είναι και ζεστά εξαφανίζονται στο λεπτό!!

0

ΑΡΘΡΑ / ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Glühwein, ζεστό χριστουγεννιάτικο κρασί από σπίτι

Το ζεστό κόκκινο κρασί με τα μπαχαρικά το συναντούμε σε πολλές χώρες, στην Τσεχία, τη Ρουμανία, τη Σερβία, τη Σουηδία αλλά έχει γίνει ευρέως γνωστό από τις υπαίθριες Χριστουγεννιάτικες αγορές της Γερμανίας από όπου και το όνομα με το οποίο έχει καθιερωθεί, Glühwein.

0

ΑΡΘΡΑ

Χουσμερί,ένα γλυκό από τα Γιάννενα

Περιορισμένες οι μετακινήσεις τα τελευταία δύο χρόνια, λόγω covid,
ας ταξιδέψουμε νοητά με ένα γλυκό παραδοσιακό από τα όμορφα Γιάννενα, ένα γλυκό που πριν από δεκαετίες έβρισκε κανείς στα γαλατάδικα, μαγαζιά που σέρβιραν γάλα ζεστό, ψωμί με βούτυρο και μαρμελάδα, κρέμες, ρυζόγαλα ή στα μπουγατσαζίδικα δίπλα από τα ταψιά με τις μπουγάτσες.

0

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Chutney σύκου

Με τα τελευταία σύκα του Σεπτέμβρη κάνουμε chutney σύκου για να συνοδεύσουμε τυριά και αλλαντικά ή ακόμη και ψητό κρέας και να κρατήσουμε λίγο από το καλοκαίρι σε βαζάκι για τον χειμώνα.

0

Για διαβητικούς / ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Σαλάτα του καλοκαιριού

Με καταγωγή από την Κίνα αλλά φτάνοντας στην Ελλάδα από την Περσία, πιθανότατα με τις εκστρατείες του Αλέξανδρου, τα ροδάκινα ή περσικά μήλα όπως τα ονόμασαν είναι συνυφασμένα με το καλοκαίρι.

0

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Λιγκουίνι με γυαλιστερές

Ένα πιάτο με απλά υλικά, εύκολο στην εκτέλεση, με πλούσια γεύση, κάτι πιο ιδιαίτερο για το σαββατοκύριακο που έρχεται μας προτείνει το #Megaostrakon με τα ποιοτικότερα οστρακοειδή και θαλασσινά.

0

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

ΜΕΖΕΔΑΚΙΑ

Καναπεδάκια, μεζεδάκια ή μπουκίτσες όπως και άν τα λέτε είναι νόστιμα, γίνονται γρήγορα και είναι ιδανικά για να συνοδεύσετε το κρασί ή τη μπύρα σας.
Μια μπουκιά, μια γουλιά, μια κουβέντα και ξανά με ρυθμό!!