everything about food & mood
Περιορισμένες οι μετακινήσεις τα τελευταία δύο χρόνια, λόγω covid,
ας ταξιδέψουμε νοητά με ένα γλυκό παραδοσιακό από τα όμορφα Γιάννενα, ένα γλυκό που πριν από δεκαετίες έβρισκε κανείς στα γαλατάδικα, μαγαζιά που σέρβιραν γάλα ζεστό, ψωμί με βούτυρο και μαρμελάδα, κρέμες, ρυζόγαλα ή στα μπουγατσαζίδικα δίπλα από τα ταψιά με τις μπουγάτσες.
Ζεστά καλοκαιρινά απογεύματα σε δροσερές βεράντες που μόλις έχουν πλυθεί με το λάστιχο και στα τραπέζι παγωμένες βανίλιες, γλυκά του κουταλιού και καφέδες να περιμένουν να ξεδιψάσουν, να δροσίσουν και να γλυκάνουν.
Παλαιότερα ήταν ένα γλυκό που υπήρχε σε όλα τα σπίτια, κυρίως τα καλοκαίρια, οικονομικό, δεν χαλούσε από τη ζέστη και σερβιρισμένο με το δροσερό νεράκι ώς άλλο “υποβρύχιο¨ ήταν πάντα ευπρόσδεκτο.
Ένα παραδοσιακό ανατολίτικο γλυκό με κανταΐφι, γεμιστό με τυρί, που συναντάμε στην Τουρκία αλλά και σε όλη την Ανατολή με παρόμοιες ονομασίες. Όσοι το έχετε δοκιμάσει ξέρετε ότι η ιδιαιτερότητα του είναι το τυρί που περιέχει, που σε συνδιασμό με το σιρόπι και το φρέσκο βούτυρο δημιουργούν ένα γλυκό μοναδικό.
Εύκολο, γρήγορο και νόστιμο, το μωσαικό, λόγω των κομματιών μπισκότων, ή αλλιώς κορμός ή σαλάμι, εξαιτίας του τρόπου που το τυλίγαν οι μαμάδες μας, κλείνει μέσα του λίγη από την παιδική μας ηλικία. Πολλά ονόματα, πολλές συνταγές για ένα γλυκό που το φτιάχνουμε όλοι, με μικρές παραλλαγές.
Πόσες φορές δεν θέλετε ένα απλό συνοδευτικό για τον απογευματινό καφέ σας? Το κέικ που σας προτείνω γίνεται πολύ εύκολα και είναι πεντανόστιμο.
Σε λίγες μέρες φτάνουν τα Χριστούγεννα και με την ευκαιρία σας δίνω μια συνταγή για τραγανούς βουτυράτους κουραμπιέδες που θα γεμίσουν με μυρωδιές και γεύση το σπίτι. Λοιπόν,έχουμε και λέμε:
Πρόσφατα σχόλια