everything about food & mood
Μελιτζάνες με ντοματούλα και ανεβατό, μελιτζάνες στο φούρνο, μελιτζάνες με λαζάνια, μελιτζανοσαλάτα με ταχίνι είναι μερικές από τις συνταγές που δοκιμάσαμε στο Γαστρονομικό Εργαστήρι 4ο ΓΙΑΝΚΙΝ ΒΑΡ στον κήπο του καφέ του Γκαιτε από τη Λέσχη Γαστρονομίας.
Ελληνικό πρωινό με κουλούρια, μπουγάτσα, ελιόψωμα, κουρού, γιαούρτι με σύκα, ανθότυρο, αλλά και στραπατσάδα και οσπριάδα από τη Χαλκιδική, τουλουμπάκια και τρίγωνα πανοράματος είχαν την ευκαιρία να δοκιμάσουν οι τουρίστες που ταξίδευαν από το Αεροδρόμιο της Θεσσαλονίκης σε μια εκδήλωση με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα Τουρισμού από τη Fraport Greece, το Ξενοδοχειακό Επιμελητήριο Ελλάδος και την Ένωση Ξενοδόχων Θεσσαλονίκης.
Τα ΒορΟινά των Χριστουγέννων,όπως κάθε χρονιά από το 2016,υποδέχτηκαν σήμερα τους φίλους του κρασιού
που όπως διαπιστώσαμε είναι πολλοί, σε μία εκδήλωση που τα είχε όλα.
Εξαιρετικά κρασιά από μικρά και μεγαλύτερα οινοπιεία, παλιές σοδειές, κρασιά σε φιάλες περιορισμένης κυκλοφορίας, ετικέτες που δεν διατίθενται στην αγορά, κεράσματα, μουσική αλλά και έναν καλό σκοπό καθώς όλα τα έσοδα της εκδήλωσης θα δοθούν στο Παιδικό χωριό SOS Πλαγιαρίου.
Το φαγητό ενώνει τους ανθρώπους. Είναι κουλτούρα, πολιτισμός, μυρωδιές και αρώματα, γεύσεις, μνήμες παιδικές, γέλια και χαρές, τραπεζώματα.
Την ευκαιρία να δοκιμάσουμε αυθεντικά ιταλικά προϊόντα μέσα από 3 γαστρονομικές διαδρομές γευσιγνωσίας αφιερωμένες σε 3 Περιφέρειες της Ιταλίας: του Βένετο, της Σαρδηνίας και της Καλαβρίας, μας έδωσε το Ελληνοιταλικό Επιμελητήριο Θεσσαλονίκης στο νέο Risto-Wine bar της Θεσσαλονίκης “Blé Vin”, στα πλαίσια του προγράμματος “TRUE ITALIAN TASTE”.
Μια χορτοφαγική συνταγή με μανιτάρια, νόστιμα και θρεπτικά, για αποτοξίνωση από τα κρέατα.
Τα μανιτάρια είναι μύκητες που τρέφονται από νεκρή οργανική ύλη.
Σύμφωνα με έρευνες βρίσκονται στη διατροφή των ανθρώπων από τη λίθινη εποχή ενώ στην Ανατολή χρησιμοποιούνται για φαρμακευτικούς λόγους εδώ και αιώνες.
Το ζεστό κόκκινο κρασί με τα μπαχαρικά το συναντούμε σε πολλές χώρες, στην Τσεχία, τη Ρουμανία, τη Σερβία, τη Σουηδία αλλά έχει γίνει ευρέως γνωστό από τις υπαίθριες Χριστουγεννιάτικες αγορές της Γερμανίας από όπου και το όνομα με το οποίο έχει καθιερωθεί, Glühwein.
Περιορισμένες οι μετακινήσεις τα τελευταία δύο χρόνια, λόγω covid,
ας ταξιδέψουμε νοητά με ένα γλυκό παραδοσιακό από τα όμορφα Γιάννενα, ένα γλυκό που πριν από δεκαετίες έβρισκε κανείς στα γαλατάδικα, μαγαζιά που σέρβιραν γάλα ζεστό, ψωμί με βούτυρο και μαρμελάδα, κρέμες, ρυζόγαλα ή στα μπουγατσαζίδικα δίπλα από τα ταψιά με τις μπουγάτσες.
Ζεστά καλοκαιρινά απογεύματα σε δροσερές βεράντες που μόλις έχουν πλυθεί με το λάστιχο και στα τραπέζι παγωμένες βανίλιες, γλυκά του κουταλιού και καφέδες να περιμένουν να ξεδιψάσουν, να δροσίσουν και να γλυκάνουν.
Παλαιότερα ήταν ένα γλυκό που υπήρχε σε όλα τα σπίτια, κυρίως τα καλοκαίρια, οικονομικό, δεν χαλούσε από τη ζέστη και σερβιρισμένο με το δροσερό νεράκι ώς άλλο “υποβρύχιο¨ ήταν πάντα ευπρόσδεκτο.
Πρόσφατα σχόλια