Μπρουσκέτες με μανιτάρια
Ένα νόστιμο και αρωματικό ορεκτικό, που μας έρχεται από την Ιταλία, φτιάχνεται με απλά υλικά και μπορεί να σερβιριστεί σαν πρώτο πιάτο ή σαν συνοδευτικό με ένα ποτήρι κρασί.
Τί είναι όμως , η μπρουσκέτα.
Food Mood Ιστολόγιο
Μιά pizza, όπως πρέπει.
Η αγάπη μας για το καλό και αυθεντικό φαγητό, μας οδήγησε αυτή την φορά, στην οδό Παπαδοπούλου 6, στο Πανόραμα.
Είχαμε ακούσει ότι το Da Michelle του Μιχάλη Τσαχαλίνα είχε μετακομίσει από τη Νίσυρο στη Θεσσαλονίκη και σπεύσαμε να δοκιμάσουμε.
Στην κουζίνα, βρήκαμε τον Μιχάλη, όπου ανάμεσα στα διαλείμματα από τα ζυμώματα και τα ψησίματα μας μίλησε για το νέο του εγχείρημα.
Τηγανίτες για το στομάχι και την ψυχή
Είμαστε στην καρδιά του χειμώνα, βρέχει, η θερμοκρασία έχει πέσει, η διάθεση επίσης. Κοιτάς από το παράθυρο και όλα είναι μουντά. Δεν έχεις όρεξη να βγείς, ούτε για μιά βόλτα.
Ένα γλυκό… « κέντημα»
Εσείς ξέρετε πού θα βρείτε το καλύτερο ισλί στη Θεσσαλονίκη;
Μην ανησυχείτε. Εμείς ψάξαμε, δοκιμάσαμε και μπορούμε με σιγουριά να σας πούμε, πως το καλύτερο «ισλί» βρίσκεται στην οδό Αγ. Θεοδώρας 11, στο κέντρο της Θεσσαλονίκης, στο ομώνυμο ζαχαροπλαστείο.
Πατατούλες baby στο φούρνο
Μαγειρέψτε αυτέςτις πατάτες στα τραπέζια με φίλους ή στο οικογενειακό κυριακάτικο τραπέζι και δεν θα περισσέψει καμμία.
Ο τρόπος παρασκευής, τις κάνει ιδιαίτερα νόστιμες, χωρίς να απορροφούν πολύ λάδι. Μαλακές στο εσωτερικό και τραγανές απ¨έξω.
Κάντε λίγες παραπάνω από όσες υπολογίζετε, στη μερίδα. Είναι εθιστικές!!!
Οι ντολμάδες του χειμώνα
Η λέξη ντολμάς, προέρχεται από την τουρκική dolmak που σημαίνει γεμίζω. Συνήθως χρησιμοποιούνται τα αμπελόφυλλα γεμιστά με ρύζι και συνοδεία γιαουρτιού ή τα φύλλα λάχανου με γέμιση κιμά και τρώγονται ζεστοί.
Η καταγωγή τους χάνεται στα βάθη του Καυκάσου, της Ανατολής και της Οθωμανικής Αυτοκρατορίας.Στην Ελλάδα τους έφεραν οι πρόσφυγες από τη Μικρά Ασία.
Στη Θεσσαλονίκη η καλή πίτα είναι από τη Βλάστη
Στον ελληνικό χώρο η πίτα έλκει την καταγωγή της από τον αρχαίο πλακούντα ένα αρτοσκεύασμα πεπλατυσμένο που ψήνονταν σε φούρνο. Μιά από τις πίτες που βρίσκονταν στο καθημερινό διαιτολόγιο των Ελλήνων ήταν η πίτα με τυρί , λάδι και μέλι ή η » μάζα» ζυμωμένη με αλεύρι από κριθάρι, σίκαλη ή βρώμη.
«Τα Βοροινά» για καλό σκοπό
Σε πνεύμα γιορτινό αλλά κυρίως φιλανθρωπικό, πραγματοποιήθηκε η τελευταία για φέτος οινική εκδήλωση ¨Τα Βοροινά¨από τα οινοποιεία-μέλη της ένωσης ¨Οίνοι Βορείου Ελλάδος¨, καθώς τα έσοδα της εκδήλωσης θα διατεθούν για τους σκοπούς του βρεφοκομείου ¨Άγιος Στυλιανός¨.
Πρόσφατα σχόλια