everything about food & mood
Τα τελευταία 20 χρόνια, στην αρχή για επαγγελματικούς λόγους και στη συνέχεια για λόγους αναψυχής, πηγαίνω κάθε χρόνο τουλάχιστον μία φορά στον Άγιο Ιωάννη, Πηλίου.Το χωριό, από τα πιό γνωστά του ανατολικού Πηλίου, είναι χτισμένο σε ένα ιδανικό σημείο καθώς μπροστά του απλώνεται το Αιγαίο, με τις παραλίες Πλάκα και Παπά Νερό, ενώ βρίσκεται μόλις 5 χλμ. από το Μούρεσι, πολύ κοντά στη Νταμούχαρη και στο ορεινό χωριό Κισσός.
Δέντρο ιερό των Αρχαίων Ελλήνων, η συκή, γνωστό από τους προϊστορικούς χρόνους, αποτελεί εδώ και 3.000 χρόνια βασικό συστατικό της διατροφής μας.
Αγαπημένο φρούτο των Αρχαίων Ελλήνων οι οποίοι τα κατανάλωναν σαν γλύκισμα, μετά το φαγητό, φρέσκα ή ξερά με συνοδεία ξηρών καρπών ή τα έβραζαν μέσα σε ένα σιρόπι μελιού.
Ο γαύρος είναι ένα από τα πιό νόστιμα ψάρια, πλούσιο σε ωμέγα -3 , εύκολος στο μαγείρεμα και με προσιτή τιμή.
Ήταν γνωστός στους Αρχαίους Έλληνες, ονομαζόταν «αφύη» και αποτελούσε δημοφιλές έδεσμα.
Φαίνεται πως για κάποιους τα κολοκυθάκια θεωρούνται άνοστα γι’ αυτό και χρησιμοποιούμε την έκφραση κολοκύθια με τη ρίγανη ή κολοκύθια τούμπανα ή απλώς κολοκύθια όταν ο συνομιλητής μας λέει ανοησίες.
Κάτι με το οποίο δεν συμφωνώ, άν σκεφτούμε πόσες διαφορετικές συνταγές μπορούμε να φτιάξουμε με τα κολοκυθάκια.
Σας δίνω αυτή τη συνταγή για μαρμελάδα κορόμηλο (τζάνερα) γιατί την έφτιαξα με τα φρούτα από το δέντρο στην αυλή μας, και όσο παιδιάστικο ή αφελές και να είναι, η ευχαρίστηση να κόβεις τους καρπούς από ένα δέντρο και να τους τρώς άμεσα έχει, άλλη νοστιμιά.
Οι πίτες, σε διάφορες εκδοχές και γεύσεις αποτελούν μια καθημερινή απόλαυση.
Το Thessaloniki Food Festival θέλοντας να αναδείξει το ξεχωριστό αυτό έδεσμα που έχει παρελθόν, παρόν και μέλλον, πραγματοποιεί έναν ξεχωριστό γευστικό διαγωνισμό, με τη συνεργασία των πέντε Δημοτικών Κοινοτήτων, της Ενότητας Τριανδρίας και των ΚΑΠΗ.
Το Σαββατοκύριακο που διανύουμε, δηλαδή στις 26 και 27 Μαΐου 2018 από τις 11 το πρωί έως τις 7 το βράδυ, οι οινοπαραγωγοί-μέλη της «Οίνοι Βορείου Ελλάδος» που ανήκουν στο οινοτουριστικό δίκτυο «Δρόμοι του Κρασιού της Βορείου Ελλάδος», ανοίγουν τις πόρτες των οινοποιείων τους και περιμένουν τους φίλους του κρασιού για ξεναγήσεις, γευστικές δοκιμές και πλούσιο πρόγραμμα εκδηλώσεων και προτάσεων.
Από τη Χιλή, λένε ότι είναι η καταγωγή της φράουλας και προέρχεται από τις μικρές αγριοφράουλες του δάσους, που στη συνέχεια μεταφυτεύθηκαν στους κήπους , καλλιεργήθηκαν και εκτιμήθηκαν δεόντως από τους αρχαίους Ρωμαίους. Οι Γάλλοι ήταν λάτρεις της φράουλας τις οποίες κατά τον 15ο αιώνα συνόδευαν με σαντιγί.
Πρόσφατα σχόλια