everything about food & mood
Η σοκολάτα είναι μαγεία. Και η Μίνα Αποστολίδη που ταξίδεψε από το Βέλγιο για να μας παρουσιάσει τις χειροποίητες σοκολάτες της, τις ξεχωριστές παρασκευές της αλλά κυρίως την αγάπη της για τη σοκολάτα,
μας μάγεψε και μας ταξίδεψε σήμερα , στο γευστικό σεμινάριο των χειροποίητων σοκολατών της, στην 3η Gourmet Exhibition, στην Αποθήκη Γ, στο Λιμάνι της Θεσσαλονίκης.
Στον ελληνικό καφέ είχαμε αναφερθεί και σε παλιότερη δημοσίευση σαν ένα αφέψημα. Σήμερα θα σας προτείνουμε μία συνταγή, που ευγενικά μας παραχώρησε το ΚΑFÉ PASSION (Αλεξάνδρου Σβώλου 16 και Π.Π. Γερμανού) όπου τον τόνο και τη διαφορετικότητα δίνει ο ελληνικός καφές. Το γλυκό είναι και νόστιμο είναι και νηστίσιμο είναι και εύκολο.
Η Καθαρά Δευτέρα πέρασε, η νηστεία ξεκίνησε. Άν ανησυχείτε μήπως και η αποχή από το κρέας θα σας κάνει να χάσετε τα απαραίτητα θρεπτκά συστατικά από τη διατροφή σας είμαστε εδώ για να σας προτείνουμε τροφές πλούσιες σε ασβέστιο, πρωτεϊνες και βιταμίνες.
Με πρώτη και καλύτερη, τα φασόλια.
Τους 3 νέους Chef Ambassadors της Θεσσαλονίκης για το 2019, ανακοίνωσε ο Αντιδήμαρχος Τουριστικής Ανάπτυξης και Διεθνών σχέσεων, Σπύρος Πέγκας, σε εκδήλωση στα πλαίσια του Thessaloniki Foοd Festival στην 28η Detrop.
Οι τρεις Chef Ambassadors της Θεσσαλονίκης για το 2019 είναι ο Βαγγέλης Ασημακόπουλος από το Canteen, ο Γιάννης Χατζηπαρασίδης από το Mia Feta και ο Μιχάλης Αδαμίδης από το Βαρύ Πεπόνι.
Ο χειμώνας είναι στο φόρτε του και ο οργανισμός μας ζητάει σούπα. Είναι θρεπτικές, χορταστικές, και πεντανόστιμες.
Για να ξεφύγουμε λίγο από τις κλασικές κοτόσουπες ή κρεατόσουπες, σας προτείνω μια εύκολη,νόστιμη, και χορτοφαγική βελουτέ κολοκυθόσουπα, ιδανική για τα κρύα βράδια του χειμώνα.
Το πορτοκάλι είναι το φρούτο του χειμώνα που δε λείπει από κανένα σπίτι.
Το φλούδι του πορτοκαλιού είναι τόσο μυρωδάτο που κάθε φορά που χρησιμοποιείται σε γλυκά μοσχοβολάει όλο το σπίτι.
Μπορούμε να κρατήσουμε το ξύσμα από τα πορτοκάλια που στίβουμε για χυμό στον καταψύκτη και να χρησιμοποιούμε όσο χρειαζόμαστε για κέικ, καρυδόπιτες ή κρέμες. Εκτός από γλυκό του κουταλιού μπορείτε να κάνετε τις φλούδες πορτοκαλιού ζαχαρωμένες ή με σοκολάτα.
Ένα από τα πιο παλιά, κλασικά και αγαπημένα γλυκά, ήρθε να μας επανασυστήσει ο διαγωνισμός για το καλύτερο εκλέρ.
Στο πλαίσιο του εγχειρήματος «Goût de France – Good France 2019», η Πρεσβεία της Γαλλίας στην Ελλάδα με τον σεφ της Πρεσβείας, διοργανώνει τον διαγωνισμό MaziChef για το καλύτερο ελληνικό εκλέρ, με τη συμβολή γνωστών Ελλήνων και Γάλλων σεφ.
Και τώρα που περάσανε οι γιορτές και αφού οι περισσότεροι τιμήσαμε και με το παραπάνω κρεατοφαγικά πιάτα, σας προτείνω μια συνταγή που αλίευσα από τον φίλο Δημήτρη Μεγασθένη, ιδιοκτήτη της Megaostrakon και γνώστη κάθε είδους οστρακοειδούς.
Πρόσφατα σχόλια