Food Mood Ιστολόγιο

0

Ψάρια στο φούρνο

Οι δύο βασικοί αποτρεπτικοί λόγοι για το ψήσιμο ψαριού στο σπίτι ήταν για μένα 1) ο φόβος για το άν θα ψηθεί σωστά και 2) η μυρωδιά της ψαρίλας στο σπίτι. Όταν ξεπέρασα τον πρώτο λόγο, συμβιβάστηκα με τον δεύτερο, κάνοντας διάφορα κόλπα, όπως να ψήνω φλούδες πορτοκαλιού και λεμονιού στον φούρνο κ.τ.λ.

0

Κιουνεφέ από τα χεράκια σας

Ένα παραδοσιακό ανατολίτικο γλυκό με κανταΐφι, γεμιστό με τυρί, που συναντάμε στην Τουρκία αλλά και σε όλη την Ανατολή με παρόμοιες ονομασίες. Όσοι το έχετε δοκιμάσει ξέρετε ότι η ιδιαιτερότητα του είναι το τυρί που περιέχει, που σε συνδιασμό με το σιρόπι και το φρέσκο βούτυρο δημιουργούν ένα γλυκό μοναδικό.

0

Μαγειρίτσα χορτοφαγική

Η μαγειρίτσα είναι η παραδοσιακή σούπα που τρώμε το βράδυ της Ανάστασης, μετά απο τις ημέρες της νηστείας. Είναι η καλύτερη επιλογή για το στομάχι, καθώς προετοιμάζει τον οργανισμό, να επανέλθει στον φυσιολογικό ρυθμό του.
Γι αυτό και καθιερώθηκε,ώς έθιμο, να τρώγεται το βράδυ του Μ.Σαββάτου.

0

Σήμερα βάφουμε αυγά

Ένα από τα πιό διαδεδομένα έθιμα του Πάσχα είναι το βάψιμο των κόκκινων αυγών, τη Μ.Πέμπτη.
Ο θρύλος, λέει, πως μια γυναίκα δεν πίστεψε την είδηση της Ανάστασης Του Ιησού και είπε « όταν τα αυγά που κρατάω, γίνουν κόκκινα, τότε θα αναστηθεί και ο Χριστός.» Και τότε τα αυγά έγιναν κόκκινα.

0

Μπαμπάδες με ρούμι ή Σαβαρέν ;

Όσοι έχουμε διαβάσει Αστερίξ, θυμόμαστε καλά το στρατόπεδο Μπαμπάορουμ, γύρω από το ανυπότακτο γαλατικό χωριό. Αργότερα, μεγαλώνοντας, δοκιμάσαμε και ξαναδοκιμάσαμε το χορταστικό γλυκό, Μπαμπά με ρούμι ή Baba au Rhum.
Η ιστορία του γλυκού, ξεκινάει γύρω στο 1830, στο Παρίσι, βουτηγμένο στο ρούμι και με σταφίδες.

0

Κουλουράκια πασχαλινά

Η παράδοση, θέλει, τα σπίτια να μοσχομυρίζουν τσουρέκια και κουλουράκια σε σχήμα πλεξούδας, την Μ.Πέμπτη. Μπορείτε να τα φτιάξετε για να συνοδεύσετε τον καφέ σας, ή να τα βάλετε σε σακουλάκια και να τα προσφέρετε για δωράκι. Παροτρύνετε τα παιδιά σας, να σας βοηθήσουν, στο ζύμωμα. Θα είναι μια ευχάριστη οικογενειακή ανάμνηση, από τις ημέρες της Μ.Εβδομάδας, όταν θα μεγαλώσουν.

0

Η « Μασσαλία » στη Θεσσαλονίκη

Η Φώκαια, ήταν μια ιωνική πόλη σε αιολικό έδαφος, χτισμένη σε μια μικρή χερσόνησο ΒΔ της Σμύρνης.
Περί το 600 π.Χ. οι αρχαίοι Φωκαείς ιδρύουν στο δυτικό άκρο της Μεσογείου μία πόλη και της δίνουν το όνομα «Μασσαλία» κοντά στην εκβολή του Ροδανού ποταμού, για να εξασφαλίσουν μία βάση για το εμπόριο με την Ισπανία.

0

Τιραμισού-Tiramisu ή αλλιώς …τράβα με επάνω, ανέβασε με.

Στα ιταλικά τιραμισού σημαίνει, τράβα με επάνω, ανέβασε με, και αυτό ακριβώς κάνει αυτό το γλυκό εξαιτίας της ενέργειας που σου δίνει ο καφές που περιέχει.
Οι απόψεις διαφέρουν για το ποιά περιοχή της Ιταλίας είναι η γενέτειρα του νόστιμου αυτού γλυκού. Το σίγουρο είναι ότι άρχισε να γίνεται γνωστό από το 1960 και μετά, και το πιό αυθεντικό, μπορεί κανείς να το γευτεί σε ένα παραδοσιακό ιταλικό σπίτι.