Κατηγορία: ΣΥΝΤΑΓΕΣ

0

Καροτόσουπα για μικρούς και μεγάλους

Το ωφέλιμο αυτό πορτοκαλί λαχανικό, δεν είχε πάντα αυτό το χρώμα. Πηγές αναφέρουν ότι το αρχικό χρώμα του ήταν μωβ. Οι αρχαίοι Έλληνες, το καλλιεργούσαν για ιατρικούς σκοπούς και το ονόμαζαν,¨σταφλίνος¨ και ¨ελαφοβοσκή¨.

0

Λεμονάκι μυρωδάτο

Το λεμόνι, είναι μια διασταύρωση του μανταρινιού με το κίτρος. Την πρώτη περιγραφή για το λεμόνι, τη βρίσκουμε στις αρχές του 10ου αιώνα, σε πραγματεία του Άραβα Κούστους Άλ Ρούμι. Πιστεύεται ότι οι πρώτες λεμονιές καλλιεργήθηκαν στην κεντρική Ινδία. Λεμονιές βρίσκουμε στη Γένοβα τον 15ο αιώνα αλλά και στα ερείπια της Πομπηίας.

0

Σπιτικά πεϊνιρλί- εύκολα και πεντανόστιμα

Πεϊνιρλί σημαίνει στα τούρκικα ¨με τυρί¨ και εκεί βρίσκεται και η νοστιμιά αυτής της μακρόστενης ζυμαρένιας βαρκούλας που ξεχειλίζει από βούτυρο και κασέρι και τρώγεται ζεστή ζεστή, μόλις βγεί από τον φούρνο.

0

Η γεύση έχει μνήμη;

Γεύση – μία από τις πέντε αισθήσεις, με την οποία αντιλαμβανόμαστε την ποιότητα των τροφών και των υγρών στο στόμα.
Μνήμη- είναι η διαδικασία του ανθρώπου να θυμάται τις εμπειρίες, τις εντυπώσεις, τις γνώσεις που αποκομίζει.
Η γεύση έχει μνήμη ;

0

Κεφτεδάκια της …φακής

Καθώς όλο και περισσότεροι, φίλοι και γνωστοί, έχουν περιορίσει ή βγάλει εντελώς από τη διατροφή τους το κρέας, σας προτείνω μία συνταγή, για φακοκεφτέδες, που μου έδωσε η φίλη μου, Αλεξάνδρα., που αποδεικνύει ότι το υγιεινό και χορτοφαγικό φαγητό, μπορεί να είναι εξίσου νόστιμο.

0

Τυροπιτάρι Ευβοίας

Στην ιστορία της Ελληνικής Κουζίνας, την τυρόπιτα, γεμισμένη με τα τυριά του κάθε τόπου, τη βρίσκουμε παντού.
Άν σας φέρει ο δρόμος σας, στην όμορφη Εύβοια, δοκιμάστε οπωσδήποτε την τοπική τυρόπιτα της περιοχής, το περίφημο τυροπιτάρι.
Μια απλή τηγανητή τυρόπιτα με χειροποίητο φύλλο και τοπικό τυρί, που δεν λείπει από καμμιά ταβέρνα της περιοχής.

0

Σταφύλι γλυκό του κουταλιού

Τα γλυκά του κουταλιού, από τα πιό παραδοσιακά ελληνικά γλυκίσματα, δημιουργήθηκαν αρχικά από την ανάγκη για συντήρηση αλλά και αξιοποίησης των φρούτων. Τα λένε “του κουταλιού” επειδή τα κερνούσαν σε ένα μεγάλο βάζο με πολλά κουταλάκια ή σε μικρά πιατάκια με ένα μικρό κουτάλι. Από το σύκο και το βερύκοκο, το τραγανό βύσσινο, το κλασικό πορτοκάλι μέχρι το “δύσκολο” καρυδάκι και το μελωμένο κάστανο, αλλά και το ντοματάκι ή το μελιτζανάκι, λίγα είναι τα φρούτα που οι ευφάνταστες νοικοκυρές δεν προσπάθησαν να μετατρέψουν σε γλυκό για να το σερβίρουν, στη συνέχεια, καθ’όλη τη διάρκεια του χρόνου.