Κατηγορία: ΣΥΝΤΑΓΕΣ

0

ΦΑΝΟΥΡΟΠΙΤΑ

Η φανουρόπιτα είναι ένα νηστίσιμο κέικ, που φτιάχνεται την παραμονή και ανήμερα του αγίου Φανουρίου, στις 27 Αυγούστου και προσφέρεται στους πιστούς. Προϋπόθεση για την παρασκευή της είναι ο αριθμός των υλικών της να είναι μονός. Έχει επικρατήσει ως έθιμο η πίτα να γίνεται για να ¨φανερώσει¨ ο Άγιος κάποιο χαμένο αντικείμενο, πρόσωπο, την υγεία σε κάποιον άρρωστο κ.τ.λ.

2

ΧΑΣΛΑΜΑΣ ΣΑΜΟΘΡΑΚΗΣ

Η Σαμοθράκη, το νησί των Καβείρων, στην άκρη του Βορειοανατολικού Αιγαίου, το νησί με τους 3000 κατοίκους και τα 80000 κατσίκια έχει έναν τρόπο είτε να σε τραβήξει κοντά του και να το αγαπήσεις είτε να σε διώξει και να το μισήσεις. Άν συμβεί το πρώτο, θα το ερωτευτείς, και θα πηγαίνεις ξανά και ξανά, σε διαφορετικές εποχές, για να ανακαλύψεις ποτάμια, ρυάκια, δάση, παραλίες, καταρράκτες, για να αισθανθείς την ηρεμία του, αλλά και την ενέργεια του.

0

ΝΤΟΜΑΤΕΣ ΓΕΜΙΣΤΕΣ ΜΕ ΤΟΝΟ

Η ντομάτα, που θεωρείται το βασικό συστατικό της διατροφής των λαών της Μεσογείου, μας ήρθε απο τη νότιο Αμερική και συγκεκριμμένα από τη Βολιβία και το Περού. Οι Αζτέκοι ήταν ο λαός που καλλιέργησε και έφαγε πρώτος τη ντομάτα. Γύρω στο 1500 οι σπόροι μεταφέρθηκαν στην Ισπανία και από εκεί στη Νάπολη της νότιας Ιταλίας.

0

ΟΜΕΛΕΤΑ ΦΟΥΡΝΟΥ

Γυρνάς από τη θάλασσα. Οι βουτιές, το κολύμπι, ο καυτός ήλιος, σου έχουν ανοίξει την όρεξη. Βάζεις τις μπύρες στην κατάψυξη, κόβεις τα λαχανικά, ρίχνεις τα αυγά και… στον φούρνο. Μόλις που προλαβαίνεις να βγάλεις το μαγιό, να ξεπλυθείς από τα αλάτια και να κάτσεις στο τραπέζι. Σε ένα εικοσάλεπτο η ομελέτα φούρνου είναι έτοιμη.

1

ARANCINI (ΚΡΟΚΕΤΕΣ ΡΥΖΙΟΥ)

Το http://foodmood.gr/ταξίδεψε στην πανέμορφη Σικελία και είχε την ευκαιρία να δοκιμάσει τοπικές παραδοσιακές συνταγές.

Τα arancini, τα βρίσκει κανείς παντού στη Σικελία, σε διάφορες παραλλαγές, σε μαγαζιά που πουλάνε πρόχειρο φαγητό αλλά και σε τρατορίες, εστιατόρια κ.τ.λ.

0

ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΑΠΛΑ

ΥΛΙΚΑ (15 κομμάτια)

90 γρ.βούτυρο
60 γρ.ζάχαρη
240 γρ. αλεύρι
1/2 κ.γλ.μπέικιν
1 αυγό
1 βανίλια
1/2 κ.γλ.αλάτι

Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα κατσαρολάκι. Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, κοσκινισμένο, το αλάτι, το μπέικιν και τη βανίλια. Χτυπήστε το βούτυρο με τη ζάχαρη και το αυγό και ρίξτε το μείγμα στο μπολ του αλευριού. Ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί η ζύμη σας. Άν κολλάει ρίξτε λίγο παραπάνω αλεύρι.
Ανοίξτε τη ζύμη, σε στρογγυλό σχήμα, και βάλτε την στο ψυγείο για 1 ώρα περίπου. Δουλέψτε τη ζύμη με τον πλάστη και κόψτε τα μπισκότα στο σχήμα που θέλετε. Τα ψήνετε σε ταψάκι με λαδόκολλα, σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς για 10 με 12 λεπτά περίπου.
Και μιά γλυκιά παραλλαγή.
Λιώστε κουβερτούρα σε μπεν μαρί.Όταν κρυώσει βουτήξτε μέρος του μπισκότου στη σοκολάτα. Τα βάζετε σε αντικολλητικό χαρτί και τα αφήνετε για 15 λεπτά περίπου στο ψυγείο. Τα μπισκότα σας είναι έτοιμα. Εύκολα και πεντανόστιμα.

0

ΓΑΥΡΟΣ ΤΗΓΑΝΗΤΟΣ

Η ελληνική εκδοχή του fish’n’chips.
Ο γαύρος είναι ένα μικρό ψάρι με μήκος 10 έως 15 εκατοστά, που ζει στις ευρωπαϊκές θάλασσες. Ο Γαύρος ή γάβρος ήταν γνωστός στους Αρχαίους Έλληνες και μάλιστα , η «αφύη» – όπως ονομαζόταν – ήταν από τα πιο δημοφιλή εδέσματα. Είναι επίσης αγαπητός και στην Τουρκία , όπου ονομάζεται «χαψί».

0

ΣΑΝΤΟΥΙΤΣ ΕΥΚΟΛΑ ΚΑΙ ΝΟΣΤΙΜΑ

Σύμφωνα με μαρτυρίες το σάντουιτς φτιάχτηκε αποκλειστικά για τον Τζων Μόντακιου, τον 4ο, ύστερα από την απαίτησή του να πιάσει ένα κομμάτι κρέας χωρίς να λερώσει τα χέρια του. Έδωσε εντολή σε έναν υπηρέτη να τυλίξει το κρέας ανάμεσα σε δυο φέτες ψωμί για να παραμείνουν καθαρά τα δάχτυλά του.