Κατηγορία: ΣΥΝΤΑΓΕΣ

0

Μύδια σαχανάκι με μουστάρδα

Σύμφωνα με μία ιταλική δοξασία, τα μύδια είναι νοστιμότερα όταν καταναλώνονται τους “μήνες χωρίς R“. Αυτό αντιστοιχεί στους δικούς μας Ιανουάριο, Μάιο, Ιούνιο, Ιούλιο και Αύγουστο, μήνες κατά τους οποίους είναι πιο γεμάτα. Όποτε και άν τα καταναλώσουμε, και για να είμαστε σίγουροι για την καθαρότητα τους, ο κανόνας είναι ένας : τα μύδια τα καταναλώνουμε πάντα μαγειρευμένα.

0

Χαλβάς σιμιγδαλένιος

Κλασικό, παραδοσιακό και εύκολο γλυκό, που συνηθίζουμε να τρώμε την περίοδο της νηστείας. Απο τις πιό εύκολες συνταγές, με το συνθηματικό 1, 2, 3, 4 (που αναφέρεται στην ποσότητα των τεσσάρων βασικών συστατικών του).

0

Λαγάνα από σπίτι

Η πρώτη Δευτέρα της Σαρακοστής, που όλοι ξέρουμε ώς Καθαρή Δευτέρα, ονομάστηκε έτσι, επειδή οι νοικοκυρές καθάριζαν σχολαστικά τα μαγειρικά σκεύη από τα λίπη και τα «κρέμαγαν » καθώς ακολουθούσε το 40ήμερο της αυστηρής...

1

Το χαβιάρι της Σαρακοστής

Ένα από τα πιό νόστιμα εδέσματα της ελληνικής κουζίνας, η ταραμοσαλάτα, καταναλώνεται συνήθως στην περίοδο της Σαρακοστής. Ίσως γιατί από τη σύνθεση της, απουσιάζουν τα ζωικά λιπαρά, τα αυγά και άλλες ¨απαγορευμένες¨γεύσεις. Ο ταραμάς...

0

Ατομικά ρολάκια κιμά γεμιστά με αυγά

Το ρολό κιμά με αυγά είναι ένα παραδοσιακό φαγητό που πάντα μαζεύει την οικογένεια γύρω από ένα κυριακάτικο τραπέζι.Θυμάμαι με νοσταλγία τους καυγάδες για το ποιός θα πάρει το κομμάτι με το περισσότερο αυγό.Εδώ...

0

Χιουνκιάρ Μπεγιεντί

Συναντήσαμε τον σεφ Χριστόφορο Πέσκια στη διάρκεια ενός cooking workshop που έγινε στην 25η Detrop Boutique στη Θεσσαλονίκη. Ο κ.Πέσκιας μαγείρεψε μιά παραδοσιακή πολίτικη συνταγή, το γνωστό Χιουνκιάρ Μπεγιεντί, αυτόν τον υπέροχο πουρέ ψητής...