everything about food & mood
Έχετε και εσείς συνταγές στο πλάι των οποίων γράφετε με συνθηματικά “ η πίτα της θείας Μαρίας”, “τα μελομακάρονα της μαμάς”, “ γαλατόπιτα της γειτόνισσας” κ.τ.λ.;
Οι συνταγές είναι για να μοιράζονται και να δίνουν χαρά .
Η παρακάτω συνταγή είναι καταχωρημένη πλέον στο δικό μου βιβλίο “ τα τυροπιτάκια του Παναγιώτη” και είναι τα πιο εύκολα τυροπιτάκια, όταν είναι και ζεστά εξαφανίζονται στο λεπτό!!
Το ζεστό κόκκινο κρασί με τα μπαχαρικά το συναντούμε σε πολλές χώρες, στην Τσεχία, τη Ρουμανία, τη Σερβία, τη Σουηδία αλλά έχει γίνει ευρέως γνωστό από τις υπαίθριες Χριστουγεννιάτικες αγορές της Γερμανίας από όπου και το όνομα με το οποίο έχει καθιερωθεί, Glühwein.
Περιορισμένες οι μετακινήσεις τα τελευταία δύο χρόνια, λόγω covid,
ας ταξιδέψουμε νοητά με ένα γλυκό παραδοσιακό από τα όμορφα Γιάννενα, ένα γλυκό που πριν από δεκαετίες έβρισκε κανείς στα γαλατάδικα, μαγαζιά που σέρβιραν γάλα ζεστό, ψωμί με βούτυρο και μαρμελάδα, κρέμες, ρυζόγαλα ή στα μπουγατσαζίδικα δίπλα από τα ταψιά με τις μπουγάτσες.
Με τα τελευταία σύκα του Σεπτέμβρη κάνουμε chutney σύκου για να συνοδεύσουμε τυριά και αλλαντικά ή ακόμη και ψητό κρέας και να κρατήσουμε λίγο από το καλοκαίρι σε βαζάκι για τον χειμώνα.
Με καταγωγή από την Κίνα αλλά φτάνοντας στην Ελλάδα από την Περσία, πιθανότατα με τις εκστρατείες του Αλέξανδρου, τα ροδάκινα ή περσικά μήλα όπως τα ονόμασαν είναι συνυφασμένα με το καλοκαίρι.
Ένα πιάτο με απλά υλικά, εύκολο στην εκτέλεση, με πλούσια γεύση, κάτι πιο ιδιαίτερο για το σαββατοκύριακο που έρχεται μας προτείνει το #Megaostrakon με τα ποιοτικότερα οστρακοειδή και θαλασσινά.
Μεζές,μεζεδάκι ή μεζεκλίκι από την πέρσικη λέξη maze που σημαίνει γεύση, είναι ένα μικρό ορεκτικό που σερβίρεται συνοδευτικά με το τσίπουρο,το κρασί ή την μπύρα.
Πρόσφατα σχόλια