Κατηγορία: ΑΡΘΡΑ

0

Γεύσεις από Ιταλία

Το φαγητό ενώνει τους ανθρώπους. Είναι κουλτούρα, πολιτισμός, μυρωδιές και αρώματα, γεύσεις, μνήμες παιδικές, γέλια και χαρές, τραπεζώματα.

Την ευκαιρία να δοκιμάσουμε αυθεντικά ιταλικά προϊόντα μέσα από 3 γαστρονομικές διαδρομές γευσιγνωσίας αφιερωμένες σε 3 Περιφέρειες της Ιταλίας: του Βένετο, της Σαρδηνίας και της Καλαβρίας, μας έδωσε το Ελληνοιταλικό Επιμελητήριο Θεσσαλονίκης στο νέο Risto-Wine bar της Θεσσαλονίκης “Blé Vin”, στα πλαίσια του προγράμματος “TRUE ITALIAN TASTE”.

0

Μανιτάρια στιφάδο

Μια χορτοφαγική συνταγή με μανιτάρια, νόστιμα και θρεπτικά, για αποτοξίνωση από τα κρέατα.
Τα μανιτάρια είναι μύκητες που τρέφονται από νεκρή οργανική ύλη.
Σύμφωνα με έρευνες βρίσκονται στη διατροφή των ανθρώπων από τη λίθινη εποχή ενώ στην Ανατολή χρησιμοποιούνται για φαρμακευτικούς λόγους εδώ και αιώνες.

0

Glühwein, ζεστό χριστουγεννιάτικο κρασί από σπίτι

Το ζεστό κόκκινο κρασί με τα μπαχαρικά το συναντούμε σε πολλές χώρες, στην Τσεχία, τη Ρουμανία, τη Σερβία, τη Σουηδία αλλά έχει γίνει ευρέως γνωστό από τις υπαίθριες Χριστουγεννιάτικες αγορές της Γερμανίας από όπου και το όνομα με το οποίο έχει καθιερωθεί, Glühwein.

0

Χουσμερί,ένα γλυκό από τα Γιάννενα

Περιορισμένες οι μετακινήσεις τα τελευταία δύο χρόνια, λόγω covid,
ας ταξιδέψουμε νοητά με ένα γλυκό παραδοσιακό από τα όμορφα Γιάννενα, ένα γλυκό που πριν από δεκαετίες έβρισκε κανείς στα γαλατάδικα, μαγαζιά που σέρβιραν γάλα ζεστό, ψωμί με βούτυρο και μαρμελάδα, κρέμες, ρυζόγαλα ή στα μπουγατσαζίδικα δίπλα από τα ταψιά με τις μπουγάτσες.

0

Θα πάρετε ένα υποβρύχιο;

Ζεστά καλοκαιρινά απογεύματα σε δροσερές βεράντες που μόλις έχουν πλυθεί με το λάστιχο και στα τραπέζι παγωμένες βανίλιες, γλυκά του κουταλιού και καφέδες να περιμένουν να ξεδιψάσουν, να δροσίσουν και να γλυκάνουν.
Παλαιότερα ήταν ένα γλυκό που υπήρχε σε όλα τα σπίτια, κυρίως τα καλοκαίρια, οικονομικό, δεν χαλούσε από τη ζέστη και σερβιρισμένο με το δροσερό νεράκι ώς άλλο “υποβρύχιο¨ ήταν πάντα ευπρόσδεκτο.

0

KOUZINA 2020 από τον Προαθωνικό Οργανισμό Τουρισμού

10 χρόνια μετά τη δημιουργία του προγράμματος KOUZINA, απο τον Προαθωνικό Οργανισμό Τουρισμού, που προωθεί με μοναδικό τρόπο την γαστρονομική παράδοση, τα τοπικά προϊόντα, τους ντόπιους μάγειρες, τα εστιατόρια και τα ξενοδοχεία της ανατολικής Χαλκιδικής σε μια προσπάθεια υγιούς τουριστικής ανάπτυξης, η διευθύντρια marketing του Οργανισμού κ.Μαρία Πάππα, παρουσίασε σε ειδική εκδήλωση, στη Θεσσαλονίκη, το πρόγραμμα KOUZINA 2020.

0

Πέστο με βασιλικό

Εύκολη και γρήγορη σάλτσα πέστο με βασιλικό για να αγκαλιάσει ζεστά τις φθινοπωρινές μακαρονάδες σας.
Το pesto alla genovese είναι μια ιταλική σάλτσα με βάση τα φύλλα του βασιλικού, σκόρδο, κουκουνάρι, λάδι και τυρί πεκορίνο ή παρμεζάνα.

0

Νηστεία και διατροφή ( του Αναστάσιου Βαμβάκη Διαιτολόγου-Διατροφολόγου)

Από τα αρχαία χρόνια η νηστεία συνηθίζονταν ως μέσο κάθαρσης, εξιλασμού και δοκιμασία που βοηθούσε τους ανθρώπους να πλησιάσουν το Θεό.
Η θέση της εκκλησίας για την τήρηση της νηστείας είναι ότι συντελεί στην σωτηρία της ψυχής και του σώματος. Με την αλλαγή της διατροφής και την προσευχή επιτυγχάνεται η ψυχική, σωματική και πνευματική υγεία. Κατά την περίοδο της νηστείας η διατροφή επικεντρώνεται στην αποχή από τρόφιμα ζωικής προέλευσης όπως το κρέας, το ψάρι, τα γαλακτοκομικά και τα αυγά, και παρέχει την δυνατότητα κατανάλωσης τροφών όπως τα λαχανικά, τα φρούτα , το ψωμί, τα δημητριακά, τα όσπρια, τα ζυμαρικά, τα λαδερά φαγητά, το ελαιόλαδο και οι ξηροί καρποί.