Ετικέτα: ΨΑΡΙ

0

Κερκυραϊκό μπουρδέτο, πικάντικο.

Όσοι έχετε επισκεφθεί την Κέρκυρα, σίγουρα έχετε δοκιμάσει το ψάρι μπουρδέτο, ένα από τα τυπικά, παραδοσιακά φαγητά του νησιού. Η ονομασία του προέρχεται από την Ιταλία – brodo- που σημαίνει ζωμός.

0

Ψάρια στο φούρνο

Οι δύο βασικοί αποτρεπτικοί λόγοι για το ψήσιμο ψαριού στο σπίτι ήταν για μένα 1) ο φόβος για το άν θα ψηθεί σωστά και 2) η μυρωδιά της ψαρίλας στο σπίτι. Όταν ξεπέρασα τον πρώτο λόγο, συμβιβάστηκα με τον δεύτερο, κάνοντας διάφορα κόλπα, όπως να ψήνω φλούδες πορτοκαλιού και λεμονιού στον φούρνο κ.τ.λ.

0

ΚΑΤΑΛΥΣΗ ΙΧΘΥΟΣ

Την Κυριακή των Βαΐων, γιορτάζουμε την πανηγυρική είσοδο του Ιησού Χριστού στην Ιερουσαλήμ. Σε ορισμένα μέρη έδιναν στα βάγια την μορφή ψαριού , καθώς το ψάρι ήταν το σημάδι αναγνώρισης των πρώτων χριστιανών. Έτσι παρά το γεγονός ότι είμαστε μέσα στη νηστεία της Σαρακοστής, επιτρέπεται να φάμε ψάρι.Το λέει και το παιδικό τραγούδι ¨Βάγια Βάγια των Βαγιών, τρώμε ψάρι και κολιό και την άλλη Κυριακή τρώμε κόκκινο αυγό.