everything about food & mood
Κάθε φορά που επισκέπτομαι το Πήλιο ανακαλύπτω και ένα φαγητό που δεν είχα ξαναδοκιμάσει, ένα ταβερνάκι που δεν είχα πάει, μια πλατεία που δεν είχα επισκεφθεί, μια παραλία που δεν ήξερα. Φέτος, μεταξύ άλλων, ανακάλυψα τους ριγανοκεφτέδες, στο εστιατόριο Remezzo , στην παραλία του Άι-Γιάννη.
Ένα χρυσό αστέρι και τρίτη θέση στο διεθνή διαγωνισμό γεύσης με τίτλο «Great Taste Awards», που πραγματοποιείται κάθε χρόνο στη Μ. Βρετανία από τη συντεχνία των Fine Food, κατέκτησε φέτος το «Μέλι Αρναίας ΓεΓεωργάκα», προσθέτοντας μία ακόμη τιμητική διάκριση στο ενεργητικό των παραγωγών πρωτογενούς τομέα της Ανατολικής Χαλκιδικής.
Γυρνάς από τη θάλασσα. Οι βουτιές, το κολύμπι, ο καυτός ήλιος, σου έχουν ανοίξει την όρεξη. Βάζεις τις μπύρες στην κατάψυξη, κόβεις τα λαχανικά, ρίχνεις τα αυγά και… στον φούρνο. Μόλις που προλαβαίνεις να βγάλεις το μαγιό, να ξεπλυθείς από τα αλάτια και να κάτσεις στο τραπέζι. Σε ένα εικοσάλεπτο η ομελέτα φούρνου είναι έτοιμη.
Το http://foodmood.gr/ταξίδεψε στην πανέμορφη Σικελία και είχε την ευκαιρία να δοκιμάσει τοπικές παραδοσιακές συνταγές.
Τα arancini, τα βρίσκει κανείς παντού στη Σικελία, σε διάφορες παραλλαγές, σε μαγαζιά που πουλάνε πρόχειρο φαγητό αλλά και σε τρατορίες, εστιατόρια κ.τ.λ.
ΥΛΙΚΑ (15 κομμάτια)
90 γρ.βούτυρο
60 γρ.ζάχαρη
240 γρ. αλεύρι
1/2 κ.γλ.μπέικιν
1 αυγό
1 βανίλια
1/2 κ.γλ.αλάτι
Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα κατσαρολάκι. Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, κοσκινισμένο, το αλάτι, το μπέικιν και τη βανίλια. Χτυπήστε το βούτυρο με τη ζάχαρη και το αυγό και ρίξτε το μείγμα στο μπολ του αλευριού. Ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί η ζύμη σας. Άν κολλάει ρίξτε λίγο παραπάνω αλεύρι.
Ανοίξτε τη ζύμη, σε στρογγυλό σχήμα, και βάλτε την στο ψυγείο για 1 ώρα περίπου. Δουλέψτε τη ζύμη με τον πλάστη και κόψτε τα μπισκότα στο σχήμα που θέλετε. Τα ψήνετε σε ταψάκι με λαδόκολλα, σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς για 10 με 12 λεπτά περίπου.
Και μιά γλυκιά παραλλαγή.
Λιώστε κουβερτούρα σε μπεν μαρί.Όταν κρυώσει βουτήξτε μέρος του μπισκότου στη σοκολάτα. Τα βάζετε σε αντικολλητικό χαρτί και τα αφήνετε για 15 λεπτά περίπου στο ψυγείο. Τα μπισκότα σας είναι έτοιμα. Εύκολα και πεντανόστιμα.
Η ελληνική εκδοχή του fish’n’chips.
Ο γαύρος είναι ένα μικρό ψάρι με μήκος 10 έως 15 εκατοστά, που ζει στις ευρωπαϊκές θάλασσες. Ο Γαύρος ή γάβρος ήταν γνωστός στους Αρχαίους Έλληνες και μάλιστα , η «αφύη» – όπως ονομαζόταν – ήταν από τα πιο δημοφιλή εδέσματα. Είναι επίσης αγαπητός και στην Τουρκία , όπου ονομάζεται «χαψί».
Σύμφωνα με μαρτυρίες το σάντουιτς φτιάχτηκε αποκλειστικά για τον Τζων Μόντακιου, τον 4ο, ύστερα από την απαίτησή του να πιάσει ένα κομμάτι κρέας χωρίς να λερώσει τα χέρια του. Έδωσε εντολή σε έναν υπηρέτη να τυλίξει το κρέας ανάμεσα σε δυο φέτες ψωμί για να παραμείνουν καθαρά τα δάχτυλά του.
Με αυτήν τη μοναδική επίγευση οι συντελεστές και εθελοντές της φετινής διοργάνωσης αποχαιρέτησαν το 6Ο Mount Athos Area KOUZINΑ, που πλέον για τους ειδικούς αλλά και για τους ανθρώπους της ανατολικής Χαλκιδικής αποτελεί πολλά περισσότερα από έναν συνηθισμένο γαστριμαργικό θεσμό.
Πρόσφατα σχόλια