everything about food & mood
Μαντζουράνα στο κατώι, γάιδαρος στα κεραμίδια, μια παροιμία που σημαίνει ότι τα λόγια κάποιου είναι παράλογα ή ανεδαφικά. Στη μαντζουράνα δεν αρέσει καθόλου η σκιά και οι χαμηλές θερμοκρασίες για αυτό και είναι τόσο παράδοξο να την βρούμε στο κατώι όσο και ένα γάιδαρο στα κεραμίδια.
Η φανουρόπιτα είναι ένα νηστίσιμο κέικ, που φτιάχνεται την παραμονή και ανήμερα του αγίου Φανουρίου, στις 27 Αυγούστου και προσφέρεται στους πιστούς. Προϋπόθεση για την παρασκευή της είναι ο αριθμός των υλικών της να είναι μονός. Έχει επικρατήσει ως έθιμο η πίτα να γίνεται για να ¨φανερώσει¨ ο Άγιος κάποιο χαμένο αντικείμενο, πρόσωπο, την υγεία σε κάποιον άρρωστο κ.τ.λ.
Η Σαμοθράκη, το νησί των Καβείρων, στην άκρη του Βορειοανατολικού Αιγαίου, το νησί με τους 3000 κατοίκους και τα 80000 κατσίκια έχει έναν τρόπο είτε να σε τραβήξει κοντά του και να το αγαπήσεις είτε να σε διώξει και να το μισήσεις. Άν συμβεί το πρώτο, θα το ερωτευτείς, και θα πηγαίνεις ξανά και ξανά, σε διαφορετικές εποχές, για να ανακαλύψεις ποτάμια, ρυάκια, δάση, παραλίες, καταρράκτες, για να αισθανθείς την ηρεμία του, αλλά και την ενέργεια του.
Η ντομάτα, που θεωρείται το βασικό συστατικό της διατροφής των λαών της Μεσογείου, μας ήρθε απο τη νότιο Αμερική και συγκεκριμμένα από τη Βολιβία και το Περού. Οι Αζτέκοι ήταν ο λαός που καλλιέργησε και έφαγε πρώτος τη ντομάτα. Γύρω στο 1500 οι σπόροι μεταφέρθηκαν στην Ισπανία και από εκεί στη Νάπολη της νότιας Ιταλίας.
Κάθε φορά που επισκέπτομαι το Πήλιο ανακαλύπτω και ένα φαγητό που δεν είχα ξαναδοκιμάσει, ένα ταβερνάκι που δεν είχα πάει, μια πλατεία που δεν είχα επισκεφθεί, μια παραλία που δεν ήξερα. Φέτος, μεταξύ άλλων, ανακάλυψα τους ριγανοκεφτέδες, στο εστιατόριο Remezzo , στην παραλία του Άι-Γιάννη.
Ένα χρυσό αστέρι και τρίτη θέση στο διεθνή διαγωνισμό γεύσης με τίτλο «Great Taste Awards», που πραγματοποιείται κάθε χρόνο στη Μ. Βρετανία από τη συντεχνία των Fine Food, κατέκτησε φέτος το «Μέλι Αρναίας ΓεΓεωργάκα», προσθέτοντας μία ακόμη τιμητική διάκριση στο ενεργητικό των παραγωγών πρωτογενούς τομέα της Ανατολικής Χαλκιδικής.
Γυρνάς από τη θάλασσα. Οι βουτιές, το κολύμπι, ο καυτός ήλιος, σου έχουν ανοίξει την όρεξη. Βάζεις τις μπύρες στην κατάψυξη, κόβεις τα λαχανικά, ρίχνεις τα αυγά και… στον φούρνο. Μόλις που προλαβαίνεις να βγάλεις το μαγιό, να ξεπλυθείς από τα αλάτια και να κάτσεις στο τραπέζι. Σε ένα εικοσάλεπτο η ομελέτα φούρνου είναι έτοιμη.
Το http://foodmood.gr/ταξίδεψε στην πανέμορφη Σικελία και είχε την ευκαιρία να δοκιμάσει τοπικές παραδοσιακές συνταγές.
Τα arancini, τα βρίσκει κανείς παντού στη Σικελία, σε διάφορες παραλλαγές, σε μαγαζιά που πουλάνε πρόχειρο φαγητό αλλά και σε τρατορίες, εστιατόρια κ.τ.λ.
Πρόσφατα σχόλια