Food Mood

everything about food & mood

Food Mood Ιστολόγιο

0

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Τσιπούρα στη λαδόκολα με λαχανικά

«Βάγια, Βάγια των βαγιών,
τρώνε ψάρι και κολιό,
και την άλλη Κυριακή
με το κόκκινο αυγό ! «
Η Κυριακή των Βαϊων, ονομάζεται έτσι γιατί μετά βαϊων και κλάδων, έγινε η υποδοχή του Ιησού, στα Ιεροσόλυμα.
Καθώς η παράδοση της εκκλησίας, επιτρέπει την κατανάλωση ψαριών την Κυριακή των Βαϊων, παρότι είμαστε μέσα στη σαρακοστή, σας δίνω μια εύκολη συνταγή για ψάρια στη λαδόκολα. Είμαι σίγουρη πως άν τη δοκιμάσετε μια φορά, θα την κάνετε συνέχεια. ( Για τα λαχανικά μπορείτε να βάλετε ότι έχετε, ωστόσο η γλυκοπατάτα και τα σπαράγγια δίνουν ιδιαίτερη γεύση και χρώμα στο πιάτο σας.)

0

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

ΦΑΚΟΡΥΖΟ ΓΙΑ VEGAN ΚΑΙ ΝΗΣΤΕΥΟΝΤΕΣ

Με τις φακές που περισσέψανε από την προηγούμενη μέρα φτιάχνουμε ένα γρήγορο, εύκολο και γεμάτο βιταμίνες φαγητό. Ο συνδυασμός δε,του όσπριου με το ρύζι, μας δίνει μια πρωτεϊνη υψηλής θρεπτικής αξίας, παρόμοιας με αυτήν του κρέατος.Το φακόρυζο είναι ιδιαίτερα διαδεδομένο στην αραβική κουζίνα αλλά και στην κυπριακή με την ονομασία Μουτζέντρα.

0

ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ

Άγνωστες λέξεις- νόστιμες γεύσεις

Εδώ και 6 χρόνια περίπου το street food στη Θεσσαλονίκη έχει αποκτήσει την χορτοφαγική εκδοχή του. Μιλάμε για το Falafel house στην Αλ.Σβώλου 54.
Τα φαλάφελ, είναι τραγανοί ρεβιθοκεφτέδες που μας έρχονται από την Ανατολή, και αποτελούν βασικό πιάτο του Λιβάνου, της Συρίας, της Αιγύπτου.

0

ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ / ΣΥΝΤΑΓΕΣ

ΚΤΗΜΑ ΜΠΡΟΒΑ -Βιολογικά ζυμαρικά-

Τα συναντήσαμε στην Detrop, τα μαγειρέψαμε, τα δοκιμάσαμε, μας άρεσαν και σας τα παρουσιάζουμε. Πρόκειται για τα βιολογικά ζυμαρικά από το
“Κτήμα Γ Μπρόβα”,
μια μικρή, οικογενειακή μονάδα στον Ξηρόλακο Κιλκίς

0

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Πίτα, εύκολη χωρίς φύλλο

Καθώς διανύουμε την περίοδο της Σαρακοστής, σας δίνω μιά εύκολη συνταγή για τυρόπιτα χωρίς φύλλο. Παρόμοιες συνταγές βρίσκουμε σε πολλές περιοχές της Ελλάδας με διάφορα ονόματα, μπλαστό ή πλαστό, κολομπαρόπιτα, γυμνόπιτα ή τεμπελόπιτα. Πολλές από αυτές τις πίτες γίνονται με καλαμποκάλευρο ή σιμιγδάλι.

0

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Μπισκότα ιταλικά

Μιά συνταγή για τραγανά παξιμαδάκια, για τον καφέ ή το τσάι. Στην Ιταλία,τα συναντάμε σαν καντουτσίνι, τα τρώνε στο πρωινό ή συνοδευτικά του καφέ.Διατηρούνται για αρκετές μέρες σε γυάλινο βάζο ή σε μεταλλικό κουτί.

0

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Κέικ με κασέρι, αλμυρό.

Ένα αφράτο, εύκολο, αλμυρό κέικ, για να συνοδέψετε το τσάι , τον καφέ ή το κρασί σας. Πολύ καλή λύση,επίσης, για κολατσιό για τα παιδιά. Ανάλογα με τις προτιμήσεις σας μπορείτε να προσθέσετε κάποιο λαχανικό ,όπως καρότο ή πιπεριά. Συνοδεύοντας το με μία πράσινη σαλάτα μπορεί να αποτελέσει ένα ελαφρύ βραδινό γεύμα.