Πήγατε στο Νυμφαίο; Ομπόζο ήπιατε;

Tο #Νυμφαίο η παλιά Νέβεσκα, της Φλώρινας, είναι ένα ορεινό χωριό σκαρφαλωμένο στα 1350 μέτρα, με ωραία θέα, πέτρινα παραδοσιακά σπίτια που από το 1978 έχει χαρακτηριστεί ως παραδοσιακός οικισμός.
Έγινε ευρύτερα γνωστό από τον Αρκτούρο, το καταφύγιο της αρκούδας αλλά και την άψογη συντήρηση του.
Με την βοήθεια επώνυμων τέκνων του όπως ο πρώην κοινοτάρχης Ν.Μέρτζος και ο Γιάννης Μπουτάρης το χωριό είναι παγκοσμίως γνωστό και πόλος τουριστικής έλξης.
Μετά την βόλτα στο καταφύγιο με τις αρκούδες και στα καλντερίμια του χωριού, στην κεντρική πλατεία του, όπου ζεί και σας περιμένει «#Ωμέγας_Τίγρης» το εστιατόριο του Δημήτρη Νούλη που προσφέρει απλόχερα γεύση και προσωπική φροντίδα στο πιάτο σας.
Απ’ αυτά, περίοπτη θέση κατέχουν τα γνωστά τοπικά #κεμπάπια και αυτή τη συνταγή ζητήσαμε και μας έδωσε ο Δημήτρης.


Πριν φύγετε δοκιμάστε ένα ομπόζο, ένα τοπικό ποτό, από άνθη κουφοξιλιάς. Ένα δροσιστικό, ξεχωριστό αναψυκτικό ή ποτό που μόνο εκεί θα βρείτε.

ΥΛΙΚΑ

2/3 κιμάς μοσχαρίσιος
1/3 κιμάς από ζυγούρι
κρεμμύδι ψιλοκομμένο
σκόρδο
κύμινο
μοσχοκάρυδο
αυγό
γιαούρτι πρόβειο
λάδι
αλατοπίπερο
και οπωσδήποτε πάπρικα γλυκιά

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ζυμώνουμε τα κεμπάπια και τα ψήνουμε σε σχάρα.