everything about food & mood
Η μελιτζάνα, είναι ένα πολυετές φυτό, που κατατάσσεται στα φρούτα και ανήκει στην οικογένεια των Στρυχνοειδών. Οι βοτανολόγοι υποστηρίζουν ότι εμφανίστηκε πρώτα στην Ινδία και μετά στην Κίνα. Από εκεί ταξίδεψε στις Αραβικές χώρες, στη συνέχεια στην Αφρική, και μετά στην Ευρώπη με πρώτο σταθμό τη Νότια Ισπανία, γύρω στον 11ο αιώνα.
Όσοι έχετε επισκεφθεί την Κέρκυρα, σίγουρα έχετε δοκιμάσει το ψάρι μπουρδέτο, ένα από τα τυπικά, παραδοσιακά φαγητά του νησιού. Η ονομασία του προέρχεται από την Ιταλία – brodo- που σημαίνει ζωμός.
Εσείς φτιάξατε σάλτσα ντομάτας;
Η παρασκευή είναι εύκολη, η χαρά της δημιουργίας μεγάλη, η μυρωδιά της φρέσκιας ντομάτας θα γεμίσει το σπίτι σας, συν το γεγονός ότι χρησιμοποιείτε ένα υλικό στην εποχή του.
Οι μπάμιες είναι ένα λαχανικό δύσκολο στη γεύση. Ίσως η τραγανή υφή τους και η κολλώδης ουσία που βγάζουν στο μαγείρεμα τις κάνει απωθητικές. Αυτόχθονο λαχανικό σε περιοχές γύρω από τον Νείλο και την Μέση Ανατολή , γνωστή στην Αιθιοπία πριν από 3.500 χρόνια. Έφτασε στη Β.Αμερική με το εμπόριο των σκλάβων και στη συνέχεια στην Ευρώπη και την Ασία.
Τα τελευταία 20 χρόνια, στην αρχή για επαγγελματικούς λόγους και στη συνέχεια για λόγους αναψυχής, πηγαίνω κάθε χρόνο τουλάχιστον μία φορά στον Άγιο Ιωάννη, Πηλίου.Το χωριό, από τα πιό γνωστά του ανατολικού Πηλίου, είναι χτισμένο σε ένα ιδανικό σημείο καθώς μπροστά του απλώνεται το Αιγαίο, με τις παραλίες Πλάκα και Παπά Νερό, ενώ βρίσκεται μόλις 5 χλμ. από το Μούρεσι, πολύ κοντά στη Νταμούχαρη και στο ορεινό χωριό Κισσός.
Δέντρο ιερό των Αρχαίων Ελλήνων, η συκή, γνωστό από τους προϊστορικούς χρόνους, αποτελεί εδώ και 3.000 χρόνια βασικό συστατικό της διατροφής μας.
Αγαπημένο φρούτο των Αρχαίων Ελλήνων οι οποίοι τα κατανάλωναν σαν γλύκισμα, μετά το φαγητό, φρέσκα ή ξερά με συνοδεία ξηρών καρπών ή τα έβραζαν μέσα σε ένα σιρόπι μελιού.
Ο γαύρος είναι ένα από τα πιό νόστιμα ψάρια, πλούσιο σε ωμέγα -3 , εύκολος στο μαγείρεμα και με προσιτή τιμή.
Ήταν γνωστός στους Αρχαίους Έλληνες, ονομαζόταν «αφύη» και αποτελούσε δημοφιλές έδεσμα.
Φαίνεται πως για κάποιους τα κολοκυθάκια θεωρούνται άνοστα γι’ αυτό και χρησιμοποιούμε την έκφραση κολοκύθια με τη ρίγανη ή κολοκύθια τούμπανα ή απλώς κολοκύθια όταν ο συνομιλητής μας λέει ανοησίες.
Κάτι με το οποίο δεν συμφωνώ, άν σκεφτούμε πόσες διαφορετικές συνταγές μπορούμε να φτιάξουμε με τα κολοκυθάκια.
Πρόσφατα σχόλια