everything about food & mood
Σύμφωνα με μαρτυρίες το σάντουιτς φτιάχτηκε αποκλειστικά για τον Τζων Μόντακιου, τον 4ο, ύστερα από την απαίτησή του να πιάσει ένα κομμάτι κρέας χωρίς να λερώσει τα χέρια του. Έδωσε εντολή σε έναν υπηρέτη να τυλίξει το κρέας ανάμεσα σε δυο φέτες ψωμί για να παραμείνουν καθαρά τα δάχτυλά του.
Η ονομασία μπισκότο για όλα τα παρασκευάσματα με αλεύρι, λάδι, γάλα και μερικές φορές μέλι καθιερώθηκε το Μεσαίωνα και προέρχεται απο το λατινογενές bis-cuit που σημαίνει ψημένο δύο φορές. Σε αρχαία κείμενα βρίσκουμε αναφορές για τον διπυρίτη άρτο και τον πλακούντα.
Η ιστορία της μελιτζάνας ξεκινά από την αρχαιότητα. Οι βοτανολόγοι υποστηρίζουν ότι πρωτοεμφανίστηκε στην Ινδία και στη συνέχεια στην Κίνα. Στην Ευρώπη, και ειδικότερα στην Ισπανία έφτασε μέσω των Αραβικών χωρών τον 11ο αιώνα ενώ στην Ελλάδα την συναντάμε τον 13ο -14ο αιώνα.
Κλασική συνταγή για την αγαπημένη πάστα φλώρα που δεν έλειπε ποτέ από τους απογευματινούς καφέδες των μαμάδων μας. Η αλήθεια είναι πως το πραγματικό όνομα αυτού του γλυκού είναι pasta frola, σημαίνει την τραγανή και τριφτή ζύμη και μας έρχεται από την Αργεντινή ή για κάποιους άλλους από την Ιταλία.
Τα μύδια ανήκουν στα πρώτα θαλάσσια ζώα που κατανάλωνε ο άνθρωπος καθώς μπορούσε εύκολα να τα μαζέψει με τα χέρια και εκτρέφονταν συστηματικά απο την εποχή της αρχαίας Ρώμης.
Η μαγειρίσα είναι σούπα που τρώγεται παραδοσιακά το Μεγάλο Σάββατο, μετά την Ανάσταση. Πρόκειται για το πρώτο πιάτο που περιέχει κρέας μετά από τις ημέρες της νηστείας, της Μεγάλης Εβδομάδος. Ωστόσο, εμείς, στην οικογένεια μου, πάντα κάνουμε ¨μαγειρίτσα¨ με μανιτάρια . Άς όψεται, ο ασίκης και ο μπουλασίκης.
Βίγνα η ονυχωτή. Αφού διέσχισε τον ταραγμένο Ατλαντικό ωκεανό, στα αμπάρια της γαλέρας του Κολόμβου, ως αντίδωρο της ανακάλυψης της Αμερικής, το φασόλι, ήρθε και βρήκε στην Ευρώπη τη θέση του. Η θρεπτική του...
Υπάρχουν κάποια φαγητά ή μήπως όλα, που σηματοδοτούν για τον καθένα κάτι διαφορετικό. Τα ντολμαδάκια με ρύζι και γιαούρτι, μου φέρνουν στο νού Πρωτομαγιά, και την εικόνα της μαμάς μου να τα τυλίγει, ένα -ένα για να τα πάρουμε μαζί μας,στο τάπερ, στο πικ-νικ της Πρωτομαγιάς, το πρώτο της Άνοιξης.
Πρόσφατα σχόλια