Food Mood Ιστολόγιο

0

Μωσαϊκό ή Σαλάμι γλυκό

Εύκολο, γρήγορο και νόστιμο, το μωσαικό, λόγω των κομματιών μπισκότων, ή αλλιώς κορμός ή σαλάμι, εξαιτίας του τρόπου που το τυλίγαν οι μαμάδες μας, κλείνει μέσα του λίγη από την παιδική μας ηλικία. Πολλά ονόματα, πολλές συνταγές για ένα γλυκό που το φτιάχνουμε όλοι, με μικρές παραλλαγές.

0

Μελιτζανοσαλάτα με Καρύδια

Η μελιτζάνα ειδικά στις μεσογειακές χώρες, αποτελεί βασικό συστατικό της καλοκαιρινής κουζίνας. Στη χώρα μας, η πιο διαδεδομένη είναι η τσακώνικη μελιτζάνα ενώ γνωστές είναι και οι λευκές μελιτζάνες Σαντορίνης, αυτές του Λαγκαδά και της Σύρου.

0

Μύδια σαχανάκι με μουστάρδα

Σύμφωνα με μία ιταλική δοξασία, τα μύδια είναι νοστιμότερα όταν καταναλώνονται τους “μήνες χωρίς R“. Αυτό αντιστοιχεί στους δικούς μας Ιανουάριο, Μάιο, Ιούνιο, Ιούλιο και Αύγουστο, μήνες κατά τους οποίους είναι πιο γεμάτα. Όποτε και άν τα καταναλώσουμε, και για να είμαστε σίγουροι για την καθαρότητα τους, ο κανόνας είναι ένας : τα μύδια τα καταναλώνουμε πάντα μαγειρευμένα.

0

Το δεντρολίβανο και οι θεραπευτικές του ιδιότητες

Το δεντρολίβανο ή ροσμαρίνος ο θεραπευτικός είναι ένας πολυετής, αρωματικός θάμνος που φθάνει μέχρι το 1-1,5 μέτρο ύψος. Είναι αυτοφυές στη νότια Ευρώπη ενώ καλλιεργείται και ώς καλλωπιστικό φυτό. Πολλαπλασιάζεται εύκολα με μοσχεύματα ενώ είναι ανθεκτικό στη ζέστη αλλά και στις παγωνιές.

0

Χαλβάς σιμιγδαλένιος

Κλασικό, παραδοσιακό και εύκολο γλυκό, που συνηθίζουμε να τρώμε την περίοδο της νηστείας. Απο τις πιό εύκολες συνταγές, με το συνθηματικό 1, 2, 3, 4 (που αναφέρεται στην ποσότητα των τεσσάρων βασικών συστατικών του).

0

Λαγάνα από σπίτι

Η πρώτη Δευτέρα της Σαρακοστής, που όλοι ξέρουμε ώς Καθαρή Δευτέρα, ονομάστηκε έτσι, επειδή οι νοικοκυρές καθάριζαν σχολαστικά τα μαγειρικά σκεύη από τα λίπη και τα «κρέμαγαν » καθώς ακολουθούσε το 40ήμερο της αυστηρής...

1

Το χαβιάρι της Σαρακοστής

Ένα από τα πιό νόστιμα εδέσματα της ελληνικής κουζίνας, η ταραμοσαλάτα, καταναλώνεται συνήθως στην περίοδο της Σαρακοστής. Ίσως γιατί από τη σύνθεση της, απουσιάζουν τα ζωικά λιπαρά, τα αυγά και άλλες ¨απαγορευμένες¨γεύσεις. Ο ταραμάς...

0

Χειροποίητα Τουρσιά από την εταιρία Lagadas Farm

Η λέξη τουρσί είναι ιρανικής προελεύσεως και σημαίνει τα λαχανικά που διατηρούνται σε άλμη. Τουρσί μπορούν να γίνουν διάφορα λαχανικά, όπως, μελιτζάνες, αγγουράκια, πιπεριές, κουνουπίδι,καρότο, λάχανο κ.τ.τλ.