Συντάκτης: Σίσση Βασιλειάδου

0

ΤΥΡΟΠΙΤΑΚΙΑ ΜΕ ΦΥΛΛΟ ΚΡΟΥΣΤΑΣ

Τα κλασικά, τρίγωνα τυροπιτάκια των παιδικών μας πάρτυ, εύκολα, νόστιμα,τραγανά. Η μόνη “δυσκολία”, να πετύχει κανείς να είναι ισομεγέθη, για να ψηθούν το ίδιο καλά όλα. Στην αρχή αναρωτιόμουν, πώς το πετυχαίνει αυτό η μαμά μου. Μετά διαπίστωσα ότι αυτό λέγεται εμπειρία. Άν τα φτιάχνεις κάθε τόσο, το χέρι συνηθίζει και πάει από μόνο του. Μπορείτε να τα φτιάξετε και από πριν και να τα ψήσετε, λίγο πριν έρθουν οι καλεσμένοι σας, για να είναι ζεστά και λαχταριστά. Καλή επιτυχία.

0

“Thessaloniki Street Food Festival”

Όσοι δεν περάσατε σήμερα από τον αίθριο χώρο του δημαρχείου, προλαβαίνετε.
Γιατί και αύριο Κυριακή, από τις 10.00 το πρωί μέχρι τις 10.00 το βράδυ, το πρώτο “Thessaloniki Street Food Festival” θα σας περιμένει, να δοκιμάσετε,να γνωρίσετε, να γευτείτε, τοπικά προϊόντα, αλλά και γεύσεις από την Ανατολή και την Ασία. Και hamburger, και πίτσα, και καλαμαράκια, και φαλάφελ, και σούσι, και γκιουζλεμέδες αλλά και προφιτερόλ και λουκουμάδες και παγωτό.

0

SUPER ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΤΣΟΥΡΕΚΙ ΠΑΣΧΑΛΙΑΤΙΚΟ

Την Μ.Πέμπτη το έθιμο θέλει να βάφουμε τα αυγά, να ζυμώνουμε τσουρέκια και κουλουράκια. Άν αποφασίσετε να ζυμώσετε και να ψήσετε τσουρέκια ο Κόκκινος φούρνος, μας έδωσε μια συνταγή με σίγουρη επιτυχία. Άν πάλι δεν προλαβαίνετε, ζεστά, νόστιμα, μαστιχωτά τσουρέκια σας περιμένουν στην οδό Αποστόλου Παύλου 1 & Αρμενοπούλου (πίσω από την Ροτόντα) αλλά και στην Κ.Τούμπα, στην οδό Τριανταφυλλοπούλου.

0

Βαμμένα κόκκινα αυγά

Ένα από τα πιο διαδεδομένα έθιμα του Πάσχα είναι το βάψιμο των αυγών τη Μεγάλη Πέμπτη. Σύμφωνα με την ορθόδοξη παράδοση τα κόκκινα αυγά που βάφουμε το Πάσχα συμβολίζουν το αίμα του Χριστού που το έδωσε για την σωτηρία του κόσμου. Μέρος του εθίμου των πασχαλινών αυγών είναι και το τσούγκρισμα.

0

Τσιπούρα στη λαδόκολα με λαχανικά

«Βάγια, Βάγια των βαγιών,
τρώνε ψάρι και κολιό,
και την άλλη Κυριακή
με το κόκκινο αυγό ! «
Η Κυριακή των Βαϊων, ονομάζεται έτσι γιατί μετά βαϊων και κλάδων, έγινε η υποδοχή του Ιησού, στα Ιεροσόλυμα.
Καθώς η παράδοση της εκκλησίας, επιτρέπει την κατανάλωση ψαριών την Κυριακή των Βαϊων, παρότι είμαστε μέσα στη σαρακοστή, σας δίνω μια εύκολη συνταγή για ψάρια στη λαδόκολα. Είμαι σίγουρη πως άν τη δοκιμάσετε μια φορά, θα την κάνετε συνέχεια. ( Για τα λαχανικά μπορείτε να βάλετε ότι έχετε, ωστόσο η γλυκοπατάτα και τα σπαράγγια δίνουν ιδιαίτερη γεύση και χρώμα στο πιάτο σας.)

0

ΦΑΚΟΡΥΖΟ ΓΙΑ VEGAN ΚΑΙ ΝΗΣΤΕΥΟΝΤΕΣ

Με τις φακές που περισσέψανε από την προηγούμενη μέρα φτιάχνουμε ένα γρήγορο, εύκολο και γεμάτο βιταμίνες φαγητό. Ο συνδυασμός δε,του όσπριου με το ρύζι, μας δίνει μια πρωτεϊνη υψηλής θρεπτικής αξίας, παρόμοιας με αυτήν του κρέατος.Το φακόρυζο είναι ιδιαίτερα διαδεδομένο στην αραβική κουζίνα αλλά και στην κυπριακή με την ονομασία Μουτζέντρα.

0

Άγνωστες λέξεις- νόστιμες γεύσεις

Εδώ και 6 χρόνια περίπου το street food στη Θεσσαλονίκη έχει αποκτήσει την χορτοφαγική εκδοχή του. Μιλάμε για το Falafel house στην Αλ.Σβώλου 54.
Τα φαλάφελ, είναι τραγανοί ρεβιθοκεφτέδες που μας έρχονται από την Ανατολή, και αποτελούν βασικό πιάτο του Λιβάνου, της Συρίας, της Αιγύπτου.